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Page 39 - 公报 2018.12
P. 39

    包头市人民政府公报
                                                       市政府办公厅文件

                  存条件是否符合要求。是否建立和保存生产投料                            警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品；

                  记录，生产记录中的生产工艺和参数与企业申请                            食品经营企业是否建立并严格执行食品进货查验

                  许可时提供的工艺流程是否一致；是否建立和保                            记录制度等，是否如实记录食用农产品的名称、
                  存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。是                            数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方

                  否有与生产产品相适应的食品安全标准文本，并                            式等内容，并保存相关凭证等。
                  按照食品安全标准规定进行检验；食品添加剂是                                （三）餐饮经营领域。依据《食品安全法》

                  否专门贮存，明显标示，专人管理；是否有超范                            《餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络餐饮
                  围、超限量使用食品添加剂的情况；是否建立和                            服务食品安全监督管理办法》等法律法规，重点

                  保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录是                            检查学校（幼儿园）及周边、建筑工地、农村和

                  否真实、完整；是否有标注虚假生产日期或批号                            城乡结合部、旅游景区、网络订餐、养老机构、
                  等情况。重点查处在食品生产过程中使用非食品                            中央厨房、10桌以上集体聚餐和各类小餐饮店

                  原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、                            （包括150—50平方米的小型餐馆和50平方米以
                  超过保质期的食品原料生产加工销售食品等违法                            下备案的小餐饮）的食品安全状况。全面检查许

                  犯罪行为。                                            可和量化、原料控制、人员和环境、加工制作过
                      （二）食品流通领域。依据《食品安全法》                          程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等环节。重

                  《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》                            点检查食品经营许可证是否合法有效，经营场
                  等法律法规，全面检查农贸市场、超市、食杂店                            所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可

                  等食品经营单位，突出对重点食品品种的排查。                            证是否一致。是否在经营场所醒目位置公示量化
                  将农村牧区食品批发市场、乡镇集贸市场、中小                            等级标识；从事接触直接入口食品工作的从业人

                  学校园（幼儿园）及其周边食品销售店、小摊贩                            员是否持有有效的健康证明。食品经营场所是否

                  等作为重点检查区域，严厉查处销售无合法来源                            保持清洁、卫生；是否查验供货者的许可证和食
                  的食品和经营腐败变质或超过保质期食品等违法                            品出厂检验合格证或其他合格证明，企业是否如

                  行为；重点检查经营环节肉及肉制品是否具有检                            实记录有关信息并保存相关凭证。原料外包装标
                  验检疫及合格证明；经营的预包装食品、食品添                            识是否符合要求，是否按照外包装标识的条件和

                  加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否                            要求规范贮存、定期检查，是否及时清理变质或
                  符合相关法律法规的规定；销售散装食品，是否                            者超过保质期的食品。食品添加剂是否由专人负

                  在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或                            责保管、领用、登记，并有相关记录；食品原

                  者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地                             料、半成品与成品是否分类分区存放。制作食品
                  址、联系方式等内容；经营的进口预包装食品是                            的设施设备及加工工具、容器等是否具有显著标

                  否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检                            识，按标识区分使用。专间内是否由明确的专人
                  验检疫证明和中文标签，并载明食品的原产地以                            进行操作，使用专用的加工工具。食品留样是否

                  及境内代理商的名称、地址、联系方式等信息；                            符合规范。中央厨房、集体用餐、网络订餐等配
                  食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、

                                                                                                          37

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